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Schweiz
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Artikel-Nummer: 10037
Der Pinotage, die Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault, wurde 1925 an der Universität Stellenbosch in Südafrika gezüchtet und hat sich dort rasch zu einer der wichtigsten Rebsorten des Landes gemausert. Die Sorte ist für südafrikanische Verhältnisse früh reif und neigt zu einem hohen Zuckergehalt. Nicht zuletzt deshalb fühlt sich der Pinotage am Zürichsee pudelwohl. Sein Verschnittpartner Syrah stammt aus Frankreich und ist ebenfalls global bekannt und beliebt.
Nach zwei Jahren im Barrique werden die Tannine vom Pinotage schön eingebunden, und sein Charakter zeigt seine volle Wirkung. Der fruchtige Syrah rundet das Gesamtbild ab. Ein Wein, der lange in Erinnerung bleibt.
- Traubensorten separat gelesen
- Pinotage: nach «Caviar»-Verfahren vergoren, nach kurzer Nachextraktion abgepresst und auf Feinhefe zwei Jahre im Barrique ausgebaut
- Syrah: nach «traditioneller» Methode vergoren, direkt nach Gärung abgepresst. Danach aus der Feinhefe zwei Jahre ins Barrique gelegt
- im Juli abgezogen, verschnitten, sedimentiert und im August 2022 abgefüllt, danach Reifung auf der Flasche
