-
Schweiz
Schweiz
Artikel-Nummer: 10009
Der Riesling ist eine spannende und vielfältige Sorte mit einer langen Tradition – vor allem in Deutschland. Bei uns wächst er auf sehr kiesigen, sandigen Böden, die ihm eine schöne Mineralität und seine wunderschön ausgeprägte Frucht verleihen. Ein Wein mit viel Rasse und Eleganz, unterlegt mit einer angenehmen Säure. Das Bouquet ist sehr aromatisch mit einer leichten Pfirsichnote.
Inhalt: 75cl- 50% der Trauben nach der Lese eingemaischt und sieben Tage in den Kühler gestellt, um die Aromen zu extrahieren
- auf Maische vergoren, in der Wärme stehengelassen bis zur spontanen Gärung
- nach Abbau von 30 Öchslegrad Lese der restlichen 50% der Trauben
- Trauben und Maischeanteil direkt auf die Presse gelegt, abgepresst und im Stahltank fertigvergoren
- biologischer Säureabbau auf der Vollhefe vollzogen und im Stahltank weiter ausgebaut
- abgefüllt im August 2022 und danach ein Jahr auf der Flasche gelagert
