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Schweiz
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Artikel-Nummer: 10022
Pinot Noir ist am Zürichsee und somit auch auf dem Bioweingut Rebhalde die wichtigste Rotweinsorte. Anno 884 nachweislich erstmals am Zürichsee angepflanzt, hat die Sorte über Jahrhunderte einen Siegeszug hingelegt. Spricht man vom Clevner oder Blauburgunder, so meint man stets Pinot Noir. Dieser Pinot besteht ausschliesslich aus der Lage Lattenberg. Er ist ein fruchtbetonter, extraktreicher Rotwein für jeden Tag. Sein ausgewogenes Bouquet verströmt den frischen Duft von Johannisbeere, Himbeere und einen leichten Hauch von Cassis. Seine Tanninstruktur verleiht ihm zudem eine breite Persönlichkeit, die jedoch nicht zu üppig herüberkommt.
Inhalt: 75cl- Trauben nach der Lese eingemaischt, nach dem «traditionellen» Maischegärverfahren spontan vergoren
- nach Gärung und Nachextraktion von fünf Tagen abgepresst
- 5% der Gesamtmenge mit viermonatiger Lagerung in Barriques, Restmenge im Stahltank ausgebaut
- abgezogen und abgefüllt im April 2023
