Numéro de l'article: 10004
Ce cépage a été créé en 1882 par le professeur Hermann Müller, originaire du canton de Thurgovie. Contrairement à ce que l'on pensait auparavant, il s'agit d'un croisement entre les variétés Riesling et Madeleine Royale.
Les raisins proviennent de différents sites de Stäfa. Il s'agit notamment de terrains plus élevés, jusqu'à 550 mètres d'altitude, ainsi que de terrains plus bas avec des sols sablonneux et graveleux.
Le Stäfner Riesling-Sylvaner est un vin finement fruité, gouleyant et élégant, avec un agréable ton muscaté, une acidité plutôt douce et un magnifique bouquet au délicat parfum de fleurs.
- raisins entiers pressés et fermentés spontanément en cuve acier
- filtré grossièrement et mis en bouteille